Egy ízletes, illatos gyümölcs született abból, hogy keresztezték a citromot a naranccsal és a mandarinnal. A kínában őshonos citrusféle Frank N. Meyer kutató nevéhez köthető, aki kitartó ázsiai kutatóútjáról( 1905-ben az USA Mezőgazdasági Minisztériuma bízta meg új növényfajok felkutatásával) tért haza többek között, a különleges gyümölccsel, amelyet aztán róla neveztek el.
Köszönjük Frank.. :)
Aki nem szereti a citrom savanykás ízét,kedvelni fogja a narancssárgább ,édesebb gyümölcsöt, melynek héja vékony és illatos, míg a húsa sötétsárga és kb.10 magot tartalmaz.
Ha találkozol zöldségesed pultjain ezzel a különlegességgel, adj egy esélyt neki..
Héja és levének ízorgiája sokunk kedvence,
a lemon curd újratervezését eredményezte.
Hozzávalók:
2-3 Meyer citrom héja és leve
1 lénarancs
1 lénarancs
6-8 dkg nádcukor
3 db tojás
150 g sótlan vaj
"vaníliarúd kikapart magjai"
"vaníliarúd kikapart magjai"
- Végy 2-3 szép Meyer citromot, 1 szem lénarancsot -lehetőleg kezeletlen legyen, melynek kifacsart levét és lereszelt héját keverjük simára a felütött tojásokkal.
- Helyezz gőz fölé egy edényt a vajjal,cukorral, ha felolvadt, öntsd hozzá a tojásos-citomlevet és feltétlenül, folytonos keverés mellett-közepes tűznél, sűrítsd be.
- Ízét gazdagíthatod egy vaníliarúd kikapart magjaival.
Én túrótorta mellé kínáltam:
Nagyon szeretem a lemon curdöt, de nálunk nem lehet megvásárolni ezt a fajta citromot... Ellenben a hozzávalók fölötti képed nagyon nagyon tetszik! :)
VálaszTörlésKedves vagy Ildi, köszönöm :) Én is véletlenül bukkantam rá, csak aztán láttam egy oldalon, hogy ez más, mint a többi. A "curd"-ök szerencsére nagyon sok mindenből elkészíthetőek,-már sütőtökből, mangóból is készítettem és tervezem céklából, reszelt csokival. Izgalmas..
Törlésp.s.: csodásak a desszertjeid.