Répatorta-krémsajttal

Lassan szezonja lesz. Minden a nyulakról és a répáról fog szólni, de én szeretem ezt az időszakot, mert apropója lesz, hogy Répatortát süssek.
Biztos elfogult vagyok, de a legízletesebb tésztája egy répatortának van. Mert lehet gazdagítani cukkinivel, kandírozott citrusfélékkel, olajos magvakkal,a tetejét pedig akár csokoládéval, akár krémsajttal vagy marcipánnal borítjuk, mennyei.. 

Egy csodás (nem nyögvenyelős) répatorta hozzávalói:

a tészta:

2 tojás

150 g olvasztott vaj

100 g barna nádcukor

2 csésze dorvára darált vagy reszelt sárgarépa

70-80 g dióféle ( dió,pekándió, makadámdió,kesudió,de lehet mogyoró,mandula stb.)

170 g teljeskiőrlésű tönkönyliszt

100 g mazsola-aki szereti - én nagyon

1/2 tk. szódabikarbóna

csipet só

1 tk mézeskalácsfűszer (minden benne van)

ennek híján: 1/2 tk őrölt fahéj-szegfűszeg,szerecsendió

 kardamom (pucolva)

 csillagánizs

 szegfűbors

 gyömbér

a krém:

250-300 g natúr krémsajt

100 g porcukor

30 g puha vaj

1 tk vaníliapaszta

1 narancs reszelt héja

Néha érdemes beszerezni különleges magvakat és várni a megfelelő alkalmat és süteményt, ami kiérdemelheti, hogy ezek a hozzávalók belekerülhessenek.

 Egy maréknyi pekándiót hónapokig tartogattam a hűtőszekrényben,megérte várni..

elkészítése:

160°C-ra előmelegített sütő,

20 cm-es kerek tortaforma-papírral kibélelve 

vagy hosszúkás kenyérforma,

tojásokat olvasztott vajjal jól kikeverjük,

hozzáadjuk a cukrot,répát,diófélét,mazsolát-elkeverjük,

az átszitált-lisztet,fűszereket,sz.bikarbónát belekeverjük,

A formába öntjük a masszát és 45-50 perc alatt megsütjük.

Ellenőrizzük, hogy megsült-e, a formából kivéve,rácson hűtsük ki teljesen.

A krémmel csak teljes kihűlés után töltsük.

De akkor nagyon :)

Tökéletes kiegészítője lesz a szaftos,fűszeres,ropogós tésztának.

Csak keverjük krémesre pár fordulattal a hozzávalókat-nem szabad túlkeverni-a krémsajt nem szereti.

Én ezzel a tortával kívánok 

kellemes ünnepeket.